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原來做起司這麼簡單啊~
這是看了cottage cheese 作法後花貓解解的想法

材料也很簡單~只要鮮奶一大罐946cc和檸檬二顆

作法:因為沒有拍照,就先用文字代替~
1.牛奶隔水加熱,約三十~四十度即可
2.緩慢加入現榨檸檬汁,一邊攪拌
3.等乳清分離後,用咖啡瀘紙(或瀘布)~
花貓解解是買39元一包裡面很多的的咖啡瀘紙

4.把乳清慢慢滴或輕擠掉(一定要輕輕的~因為是紙作的會破 ><)
5.後來查網路上的作法,有些是建議不用擠的太乾,這樣口感才不會沙沙的~

冷藏只能三天~可以將大部份用冰凍保存,要吃時再解凍

心得:不知道是不是花貓解解買的鮮奶不夠香(買的是低脂的,但好像要全脂比較好)?
還是作法或檸檬弄的太多,吃起來起司的奶香不夠重,檸檬味倒是很重~

弄了一小團給三個貓孩子吃,只有小八肯賞臉,吃一小團後就不再吃了~
應該是因為檸檬味太重,所以他們不是很愛~


雖然花貓解解做cottage cheese主要是想加在餅乾內增加風味~
但是如果愛起司的朋友可以試著做做看~
早餐塗些在麵包、吐司上再烤一下應該也很香~
看網友分享加在義大利麵上更適合

貓咪狗狗如果愛吃的話,也可以稍為給他們補鈣質和酵素~
但貓咪不能給太多,一天一茶匙就好~

 







 

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