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金黃色亮亮的地瓜

傳來淡淡的龍眼蜜香和地瓜香

心情也跟著甜起來了


上個星期不知道為什麼突然好想吃蜜地瓜
平時對甜的食物並不是那麼喜歡
卻突然有個念頭想吃蜜地瓜

然後某天下班回家看見家裡多了一籃地瓜
奶奶說是人家送的,這.....就是叫我一定要試試蜜地瓜的天意嗎
(謎:泥自己愛吃還說~)

上網及ptt查了一下作法,哦~大家都寫的好簡單哦
感覺料理笨蛋的我,應該也會作囉(笑)




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作法、食材如下:

食材:黃皮地瓜數條(隨意囉,想吃多少就作多少)
砂糖和水(比例1:1)
冰糖(隨意)
塩(少許)
龍眼(少許)

花貓解解說:看分享的作法都有加麥芽糖,可是家裡沒有,也懶的出門買
正好家裡有一罐龍眼蜜,想說都是膏膏的啊,就加了一點龍眼蜜下去(笑)


作法:
1.將地瓜洗淨去皮,切成數塊,記得別切的太小塊哦,這樣熬煮時才不會散掉
我家阿嬤看見我切這麼大塊,還說怎麼切這麼大塊啊。
阿嬤,我有作過功課的啦~~相信我(拍胸保證)XD

2.先用水將地瓜煮熟,我沒有煮的很熟,有點熟就拿起來了。


3.接下來,用水和糖(1:1)及冰糖和少許的鹽還有龍眼蜜和地瓜一起熬煮。
因為在煮的時候阿嬤在一旁一直說水太多了啦,糖太多了啦....
(所以煮東西時嚴禁阿嬤在一旁啊 > <)

然後,我比例就亂了啊,就憑感覺加,中間有試一下甜味
發現太甜了,就又加了鹽(嗯,完全抱著必死的決心煮XD)

4.然後就一直熬啊熬的,想說是水加太多了嗎?怎麼都還沒膏膏呢
這時候,外出回來的阿爸在一旁涼涼的說了一句,「等它涼了就膏膏了啊」

吼,阿爸,你怎麼不早說呢!!
所以大概煮到外面金黃晶透就可以起鍋啦~~
真的熄火沒多久,它就膏膏了(笑)

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噹噹~~這就是成品

有沒有看到外表還有一層晶亮呀~

因為有加龍眼蜜,整個蜜香好重~

等稍為涼了一下,偷試了一塊,結果表皮有脆脆的
還有一點鹹鹹的,應該是鹽加太多了~

可是誤打誤撞的,我覺得有表皮有點鹹的還蠻好吃的
就不會那麼死甜。


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AYUMI:我有在一旁監督,我家解解笨笨的還被燙到
果然為了吃,力量真大(fufufu~)



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普陀:我一直在一旁等啊等~
等到都流口水了,怎麼不分我一塊呀~~


這二個小鬼一直在一旁監工
還好沒有失敗,不然就糗大了~
這樣應該算有小成功吧(XD)

 

 

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花貓解解 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • nana
  • 哈哈哈~
    早知道煮地瓜前先搬張凳子請老爸坐才對嘛~

  • 阿爸他出門去了啊~
    在我熬了好久後他才回來
    還好他有說,不然我就要在爐火前一直熬了orz

    花貓解解 於 2010/04/26 19:39 回覆

  • whitetruffle
  • 看起來很好吃阿~
    果然還是被表面那個光亮光亮的吸引了
    >0<
  • 是真的好好吃啦XD
    表面那個光真的讓人食指大動,而且一看就心情很好~哈哈

    花貓解解 於 2010/05/03 13:56 回覆

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