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烤箱裡飄逸著茶香、餅香
一片片又硬又脆又香的biscotti
搭著茶或咖啡,還有外頭的滴滴雨聲

有著春天幸福的感覺,那是餅出爐時的感覺





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材料:
紅茶包2小包
水35g(泡紅茶的)
無鹽奶油50g
糖粉70g
低粉150g
杏仁片50g



作法:
1.先將紅茶包裡的茶葉取出,泡在水裡
2.無鹽奶油室溫軟化後,加入糖粉攪拌均勻
3.分別加入低麵和紅茶(含茶葉),稍作拌勻
4.加入杏仁片用手抓成勻麵團
5.將麵團整形厚為3cm的長塊狀


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6.以上火、下火170度烘烤約20分鐘
7.將烤過的麵團放涼到不燙手後,切成片狀(很難切,會碎掉 ><)
8.再將切過的餅放入上火、下火160度烤箱烤25分烤到脆硬即可~

(烤的溫度及時間,還是建議視家裡的烤箱而定)

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小八:等好久哦...........我餓了~

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噹~第一輪出爐了~

心得:感覺大麵團(還沒切)沒有烤的很熟,所以切的時候裡面還軟軟的
不知道是不是因為這樣很難切??表面都碎掉 ><
所以沒有每片厚度都一樣,所以有些比較硬,有些就比較軟.....
不知道有沒有什麼方法,可以改善,讓麵團好切一點?

不過吃起來不錯吃,會有茶香在嘴巴裡散開
下次來試試沒有加奶油的作法~


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