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考驗翻面技術的西班牙馬鈴薯蛋餅




2009.6.29  花貓解解：

經過nana的介紹，看到就醬的blog裡的Tortilla Espanola 西班牙馬鈴薯蛋餅作法
就被生火啦~正好是解解愛吃的馬鈴薯和蛋

終於昨天晚上試作了西班牙馬鈴薯蛋餅~



以下是不專業Tortilla Espanola 西班牙馬鈴薯蛋餅作法




材料：

洋蔥                   半顆(其實看你愛吃多少就放多少)
馬鈴薯               拳頭大般的四顆(也是個人喜好而放)
磨菇                   市場買的一盒全下(也是個人喜好而已啦)
香菜                   一些些
蛋                       四顆
鹽                       少許
五香粉               提味少許




作法：

1.將洋蔥、馬鈴薯、磨菇、香菜洗淨切丁或切片
2.將作法1的食材全下鍋炒熟加鹽、五香粉調味，起鍋放置一旁待涼
3.準備大鍋子，將四顆蛋及作法2炒熟的食材全攪伴在一起
4.平底鍋用小火，將作法3的食材全倒進平底鍋
5.可以一邊洗盤子，邊注意，如果邊緣的蛋皮有一點點恰，有點翻起來就可以準備翻面了
6.最困難的來了，請一定準備一個比平底鍋大的盤子，蓋在平底鍋上，翻過來讓蛋餅倒在盤子上
7.再將盤子裡的蛋餅放進平底鍋繼續煎另一面，約四~五分鐘吧，就可以了裝盤了~



花貓解解心得：



這道最重要最困難的就是翻面啦~~
解解因為家裡沒有比平底鍋大的盤子，想說拿個小一點的盤子試試看
結果還是翻面失敗，所以如果翻面技術和解解一樣零分的朋友
家裡一定要準備一個比平底鍋還要大的盤子啊


還有就是，在吃的時候，解解覺得如果把馬鈴薯切成丁狀
吃起來比較方便，因為解解這次是切成片狀有點大
感覺會和蛋解體，如果切成丁狀應該就比較不會有這種情況了~

雖然翻面失敗，可是其實整體的味道相道不錯哦
花貓老爸也說不錯吃，而且放涼了也很好吃~



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