芒果果醬出爐囉~

花貓解解的果醬初體驗




2009.6.29 花貓解解:

之前在PTT的cookclub板看到作果醬文
因為作法蠻簡單的,加上解解很喜歡看可愛的瓶瓶罐罐
(逛街時看到可愛的瓶子類就會想敗,還好輪家很少逛街敗家)
所以從很久很久以前就很想試作看看果醬
前天和朋友們到大創買了三個39元的玻璃罐
最近又是愛文的產期,又大又香的愛文
光聞到香味就想流口水啦 >///<

以下是不專業愛文芒果果醬作法

材料:



(以下的材料作出來的有四罐以下照片那種玻璃罐)

有點大顆香噴噴的愛文        三顆
酸到聞起來就牙酸的檸檬     二顆
冰糖                                         少許
洋菜粉/寒天粉                        少許
熱水消毒過的玻璃罐             四個






作法:



1.玻璃罐熱水消毒備用
2.芒果去皮切丁備用
(切的時候汁流好多哦,真捨不得)
3.檸檬擠成汁
(如果不愛很酸的其實可以不用加,因為家人愛吃酸)
4.將檸檬汁、切丁的芒果和少許的冰糖丟入鍋中小火煮
5.記得要三不五時攪拌一下底部才不會焦,也試看看甜度是否要再加糖
6.慢慢加入寒天粉(不要加太多啦,會變果凍)
7.煮到有一點爛爛的,攪伴時有點阻力就可以裝瓶啦
8.趁熱裝瓶後記得倒瓶著放到涼,再放進冰箱




花貓解解心得:

一開始在煮的時候,很怕到時候不會像果醬那樣有點凝固
因為都水水的,所以又加了一點寒天粉
結果等放涼後發現....變成果凍了 囧
所以記得寒天粉不要加太多啊
解解冰糖也沒有加很多,因為覺得芒果本身就有甜度了

雖然...變成了果凍~不過還是可以吃的啦~
可以吃到有果粒的芒果果醬/果凍哦


最後要謝謝板友gumii 
因為解解是參考她的作法來作的
http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/10980140 

也謝謝gumii給解解加油打氣

創作者介紹

狗女王。貓公主

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